午餐豬肉不潔 學校遭質疑私了
2011/04/08 
【聯合報╱記者游文寶、劉愛生／中壢報導】
 
中壢市新明國小3月4日驗收午餐食材時，家長發現冷凍豬肉丁色澤偏黑、含有血絲，因而退貨並保留豬肉丁樣本待驗。 圖／學生家長提供
 
中壢市新明國小3月4日疑用一批不潔豬肉當學生午餐，學生家長質疑校方企圖欺瞞這件事，事後也未追究失職供應商，昨天向現任家長會協會反映。

縣教育局表示，接獲反映後已通知學校，將當時保留的這批豬肉丁樣本儘速轉送衛生局檢驗，若屬不潔的病死豬，將依午餐合約相關規定懲處相關人員與午餐供應商。

桃園縣家長會協會理事長徐盛永表示，一名新明國小學生家長3月4日在學校發現，學校午餐供應商提供一批不潔的冷凍豬肉丁，部分豬肉丁的色澤偏黑，甚至還有血絲，質疑豬肉品質不佳。

他說，事發已過了1個月，這名家長遲遲不見學校的懲處行動，擔心學校與廠商私了，才會透過現任家長會協會質疑學校的私了處理作風。

新明國小校長張榮源表示，學校成立午餐監督委員會，成員有學校老師、營養師、家長和學校志工。

3月4日當天，午餐供應商提出一批冷凍豬肉丁。當時的監督委員會成員感覺有異，馬上通知供應商退貨，同時保留部分冷凍豬肉丁當證物。

張榮源又說，沒想到供應商補送的冷凍豬肉丁仍有「色澤偏黑、肉塊疑似含有血絲」，監督委員會決定2度退貨，同時要求改換魚肉，因此，當天午餐主菜是魚，不是這批豬肉丁。

他表示，之後午餐供應商送貨並無異狀，但3月4日發生退貨一事，已依午餐合約記缺點一次，絕無私了。去年也曾發生一件類似驗收退貨案，當時的午餐供應商已被學校列為「拒絕往來戶」，也因這件驗收未通過是突發性個案，因而未通報教育局。