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(高抗氧化水果特輯)
藍莓介紹: 
藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，
藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，

並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。
藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素（anthocyanins），

在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和

白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，

同時也證實有助於減少乳癌的發生率。
藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸（ellagic），能夠封鎖促進

癌症生成的新陳代謝管道。
藍莓並含有豐富的果膠（pectin），這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕；
藍莓所含的單寧酸（tannins），則可以減輕消化系統的發炎症狀。
而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。
吃藍莓能有這麼好的功效，難怪它被2002年１月21日所出刊的(Time)雜誌報導，

並引用科學家的話，推薦藍莓為十大現代人最佳營養食品之一。
食用小秘訣:
建議每天食用半杯新鮮藍莓，有增強腦力和記憶力以及強化視力的功效。

紅石榴介紹:
幾個世紀以來，石榴已被視為水果中的寶藏。除了作為高源纖維，

石榴是一種很好的來源維生素 A，C和E，原B5，B3和鐵，葉酸，鉀和抗氧化劑多酚。
1.抗癌：石榴汁具有優異的抗氧化性能;幫助對抗乳腺癌和前列腺癌。

               至於乳癌，一項新研究表明吃石榴或飲用石榴汁有助於預防和

               減緩經濟增長的某些類型的乳腺癌。
2.正常化血壓：石榴汁已被證明效果不錯作為血液稀釋劑。

                           研究表明，喝1.7盎司（50毫升）的石榴汁，每天降低
                           收縮壓（高數你的血壓讀數）多 達 5個百分點。
3.有益於心臟：其抗氧化劑含量高，有助於防止血管硬化，

4.保護軟骨：據美國凱斯西保留地大學醫學院的研究發表在2005年9月號的

                       雜誌營養，石榴果實提取物往往充當酶抑製劑對軟骨損害負責。

                       果實還含有抗發炎的特質，也有利於在治療這種疾病。
5.健康的牙齒：研究表明，飲用石榴汁是一種自然的方式來防止牙菌斑，

                          因為它具有抗菌特性。這有助於減少口臭的機會和牙齦疾病。
6.防止阿爾茨海默氏症：據動物研究發表在神經生物學疾病，石榴汁可預防

 或延緩老年癡呆症的進展的疾病。阿爾茨海默氏症可能是由於斑塊的集結與

 存款有關的腦細胞因氧化而死亡，稱為β-澱粉樣蛋白沉積。

 石榴汁，這是高抗氧化多酚類物質，可以提供保護，防止氧化應激，

導致β-澱粉樣蛋白沉積。
7.撲滅感冒和流感：高量的維生素C含量有助於對抗流感和感冒的症狀。
8.PMS的問題：石榴被認為是幫助平衡雌激素水平的婦女。因此，

建議婦女將它添加到自己的飲食，因為它可以幫助對付經前綜合症和更年期問題。

*(以上資料僅供參考，資料截取至:http://en.wikipedia.org/wiki/Blueberry  http://relativehumanity.tieus.com/web/cm/cm237.htm)

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